Ristorante al Cavallino Bianco
"A TAVOLA CON I PRODUTTORI"

La cucina targata Spigaroli accompagnata dai grandi vini Rotari Trentodoc

Sabato 7.04.2018 | ore 20.30
“Al Cavallino Bianco”

Al Cavallino Bianco

 

Per la quinta edizione di SALUMI DA RE, il ristorante Cavallino Bianco apre al pubblico le porte della cena riservata agli amici espositori.

In collaborazione con la Cantina Mezzocorona e Castel Firmian, si inizierà con un grande aperitivo accompagnato da tutte le eccellenze dei produttori partecipanti all’evento, il ricco menù che segue è l’espressione di una cucina tradizionale legata alle eccellenze della “Bassa” e del grande fiume Po.

All’arrivo:

Rotary Cuvèe 28 e Rotary Alperegis Rosè Trentodoc
Analcolici alla frutta, Long Drinks
I Frittini dell’Antica Corte Pallavicina, le stuzzicherie sfiziose dalla cucina Spigaroli
Il Parmigiano-Reggiano di pianura di collina di Montagna e delle vacche rosse
Il trionfo dei salumi e salumieri di “SALUMI DA RE” accompagnati da pane bianco e focaccine

A tavola:

I gamberi d’acqua salmastra con germogli d’orto e condimento Spigaroli
Castel Firmian Pinot Grigio Riserva Trentino Doc

Il risotto con i filettini di pesce gatto
Castel Firmian Pinot Grigio Riserva Trentino Doc

I classici tagliolini al burro delle vacche rosse e culatello
Castel Firmian Nerofino Vigneti Dolomiti igt

Il vitello del Po cotto rosato su purea di patate dolci e verdurine al burro
Castel Firmian Nerofino Vigneti Dolomiti igt


Al Buffet:

La frutta fresca, i dolci caserecci, i semifreddi, le bavaresi,
i gelati e i sorbetti seguendo le ricette di mamma Enrica e Zia Emilia
Castel Firmian moscato giallo Trentino Doc

La caffetteria e i digestivi


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PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
(posti limitati)

Il prezzo a persona è di 50,00 € vini e bevande incluse

Informazioni e prenotazioni:

Al Cavallino Bianco
Via Sbrisi, 3 - 43010 Polesine Parmense (PR) - Italy
Tel: +39 0524 96136 • info@cavallinobianco.it 

www.ristorantealcavallinobianco.it