Raduno Nazionale di Allevatori, Norcini e SalumieriStrada Palazzo due Torri, 3 - 43016 Polesine Zibello (PR)
Raduno Nazionale di Allevatori, Norcini e Salumieri, Strada Palazzo due Torri, 3 - 43016 Polesine Zibello (PR)
Dopo il successo della scorsa edizione, Gambero Rosso e la famiglia Spigaroli hanno il piacere di presentarvi la dodicesima edizione di «Salumi da Re, raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri», che torna con tante novità ma sempre con la stessa mission: promuovere e valorizzare la salumeria italiana di qualità.
Dopo il successo della scorsa edizione, Gambero Rosso e la famiglia Spigaroli hanno il piacere di presentarvi la dodicesima edizione di «Salumi da Re, raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri», che torna con tante novità ma sempre con la stessa mission: promuovere e valorizzare la salumeria italiana di qualità.
La manifestazione si svolgerà presso l’Antica Corte Pallavicina della Famiglia Spigaroli (Polesine Zibello – PR) ed ospiterà come da tradizione convegni, masterclass e degustazioni focalizzati sulla migliore produzione norcina a cura di Mara Nocilla (curatrice della guida Grandi Salumi del Gambero Rosso) ed esperti del settore.Un’occasione unica per conoscere da vicino le migliori realtà della norcineria italiana, i produttori e gli esperti della materia nonché degustare birre, vini e specialità agroalimentari di alta qualità.
La manifestazione si svolgerà presso l’Antica Corte Pallavicina della Famiglia Spigaroli (Polesine Zibello – PR) ed ospiterà come da tradizione convegni, masterclass e degustazioni focalizzati sulla migliore produzione norcina a cura di Mara Nocilla (curatrice della guida Grandi Salumi del Gambero Rosso) ed esperti del settore.Un’occasione unica per conoscere da vicino le migliori realtà della norcineria italiana, i produttori e gli esperti della materia nonché degustare birre, vini e specialità agroalimentari di alta qualità.
Peste suina africana: ne parliamo con esperti del settore • Packaging e conservazione dei salumi • L’importanza del budello per un insaccato di qualità • Il prosciutto crudo italiano incontra il jamon iberico • Salumi, vino, birra & spirits: gli abbinamenti perfetti • Salumi e pane: gli accostamenti ideali • Fuori programma: preparazione del pesto al mortaio con Roberto Panizza, ideatore del Campionato Mondiale del pesto genovese al mortaio • Gara di taglio del prosciutto a mano e a macchina • Premio alle migliori salumerie dell’Emilia-Romagna e d’Italia ·
Peste suina africana: ne parliamo con esperti del settore Packaging e conservazione dei salumi L’importanza del budello per un insaccato di qualità Il prosciutto crudo italiano incontra il jamon iberico Salumi, vino, birra & spirits: gli abbinamenti perfetti Salumi e pane: gli accostamenti ideali Fuori programma: preparazione del pesto al mortaio con Roberto Panizza, ideatore del Campionato Mondiale del pesto genovese al mortaio Gara di taglio del prosciutto a mano e a macchina Premio alle migliori salumerie dell’Emilia-Romagna e d’Italia
Come Arrivare
Dalla Autostrada A1
(Milano-Bologna)
Uscita: FidenzaDirezione: SoragnaZibello - Polesine Parmense
Dalla Autostrada A1
(Milano-Bologna)
Uscita: FiorenzuolaDirezione: CortemaggioreBusseto - Polesine Parmense
Dalla Autostrada A21
(Piacenza-Cremona-Brescia)
Uscita: Castelvetro PiacentinoDirezione:Busseto - Polesine Parmense